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Torta ai pistacchi

Ingredienti

 

Procedimento

Per prima tritare finemente i pistacchi, quasi come una farina. Successivamente montare a neve gli albumi e lavorare in un'altra ciotola, i tuorli e lo zucchero. Una volta che i tuorli e lo zucchero risultano spumosi, aggiungere i pistacchi e gli albumi montati a neve. Il composto dovrà risultare omogeneo e morbido. Solo alla fine aggiungere il lievito per dolci e continuare ad amalgamare con un cucchiaio di legno cercando di non smontare il composto. Versare il tutto in una terrina di diametro 24 cm, precedentemente imburrata ed infarinata, e infornare a 180° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare il dolce su una gretella e successivamente servirlo con zucchero a velo e cioccolato fuso.

 

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Per prima tritare finemente i pistacchi, quasi come una farina. Successivamente montare a neve gli albumi e lavorare in un'altra ciotola, i tuorli e lo zucchero. Una volta che i tuorli e lo zucchero risultano spumosi, aggiungere i pistacchi e gli albumi montati a neve. Il composto dovrà risultare omogeneo e morbido. Solo alla fine aggiungere il lievito per dolci e continuare ad amalgamare con un cucchiaio di legno cercando di non smontare il composto. Versare il tutto in una terrina di diametro 24 cm, precedentemente imburrata ed infarinata, e infornare a 180° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare il dolce su una gretella e successivamente servirlo con zucchero a velo e cioccolato fuso.

 

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