Procedimento

Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno chiari e spumosi. Poi unire il mascarpone e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporare anche quello. Far la bagna mescolando qualche cucchiaio di latte di cocco (oppure in mancanza va bene anche il latte normale) insieme a qualche goccia di sciroppo Fabbri al pistacchio.
Ora cominciare a comporre il tiramisù facendo uno strato di biscotti leggeri, inzuppati nella bagna, poi mettete un po’ di pistacchio, farina di cocco e crema. Procedere in questo modo fino ad esaurimento ingredienti, finendo con pistacchio e farina di cocco. Mettere in frigorifero per un paio d’ore.