Innovazioni per i dolci in casa
By Fabbri
Per le mezze sfere 200g di cioccolato fondente
Per il ripieno Un caffè ristretto Top Fabbri al Cioccolato Fondente q.b. Glucosio q.b. Dischi di pan di spagna
Per gli ingredienti e il procedimento basevedi la ricetta della Bavarese al caffè.
Procedimento per le mezze sfere: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire le mezze sfere. Lasciare raffreddare.
Procedimento per il ripieno Fare il caffé ristretto e aggiungere il Top al Cioccolato Fondente Fabbri e il glucosio, in modo da formare uno sciroppo. Inserire il tutto in piccole mezze sfere e mettere in congelatore a riposare.
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