Tutte le ricette
Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno

Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

Per le mezze sfere
200g di cioccolato fondente

Per il ripieno
Un caffè ristretto
Top Fabbri al Cioccolato Fondente q.b.
Glucosio q.b.
Dischi di pan di spagna

Procedimento​

Per gli ingredienti e il procedimento basevedi la ricetta della Bavarese al caffè.

Procedimento per le mezze sfere:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire le mezze sfere. Lasciare raffreddare.

Procedimento per il ripieno
Fare il caffé ristretto e aggiungere il Top al Cioccolato Fondente Fabbri e il glucosio, in modo da formare uno sciroppo. Inserire il tutto in piccole mezze sfere e mettere in congelatore a riposare.

 

Composizione del dolce

Mettere la bavarese nella mezza sfera grande e aggiungere a metà riempimento quella piccola congelata. Sformare la mezza sfera e finire con un ciuffetto di bavarese (con una sac-àpoche) e un chicco di caffè. L’apertura di questa mezza sfera sarà davvero una bella sorpresa: il liquido interno, scongelandosi, uscirà bagnando anche il pan di spagna.
 
Le altre ricette
Pannacotta al Latte di mandorla
Pannacotta alla Menta
Cilindretto di panna cotta alle fragoline
Biscotti Aftereight
Pannacotta Biscotti
Pannacotta con Amarena
Millefoglie di cannolo siciliano con mousse di ricotta
Rondelline di fragole con mousse allo yogurt
Bicchierino di mousse alle fragole fresche
Mousse allo yogurt, biscotti e Amarena
La crème brûlée "a freddo"
Cheesecake croccante al pistacchio
Cheesecake con salsa di cachi
Cheesecake di yogurt con coulisse di fragole
Cheesecake cioccolato e banana
Cheesecake di yogurt con pere
Budino di vaniglia al whisky
Budino di vaniglia panato al cocco su stecco con salsa di frutti di bosco
Budino al Caffè
Budino al Caramello
Bavarese al Cioccolato fondente
Cilindretto di Bavarese al caffè con praline croccanti
Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno
Bavarese al caffè espresso
Bavarese bicolore
Bavarese ai frutti di bosco
Bavarese al cioccolato bianco
Granola con il cioccolato
Cheesecake al cioccolato bianco
Biscotti alle noci
Semifreddo al cappuccino
Babbi natale di fragole e mascarpone
Stelline di Natale all'acero
French Toast allo sciroppo d'acero
Muffin al mascarpone con cuore di banana e cioccolato
Pancakes al cioccolato con fragole e sciroppo d’acero
Pancakes al Caramello
Pancakes allo Yogurt
Cheesecake al Pistacchio e Cioccolato
Tiramisù al Pistacchio e Cocco
Cioccolatini di panettone con sorpresa
Cioccolatini di panettone con sorpresa
Crema al latte e caramello
Torta gelato alla panna e crema spalmabile alle nocciole
Ciambella al farro con mandorle e sciroppo d'acero
Gelato panna e cioccolato
Profiteroles Karamel
Cheesecake alla Robiola e Cioccolato
Bounty home made
Muffin alla cannella e sciroppo d’acero
Chiacchiere con cioccolato
Cannoli con crema pasticcera al pistacchio
Semifreddo allo yogurt e amarene
Gelato fior di latte affogato al caramello
Cinnamon rolls alle mele e Top all’acero
Pancakes alla ricotta
Barretta Energetica
Biscotti al cioccolato
Ghirlanda di biscotti
Gaufres
Torta all'Acero
Pancakes Vegani al Latte di Mandorla
Dolce frolla con ripieno alle mandorle
Arancine dolci di cous cous Gluten Free
Torta magica al cioccolato
Cookies caramello e arachidi
Frolle al cioccolato con chantilly e pistacchi
“Tiramisù” speziato al caramello
Waffle aromatizzati al caramello e allo sciroppo d’acero
Praline all'Amarena con Kroccant
Cheesecake al caramello
Tiramisù variegato
Arancine di cous cous al cioccolato
Bicchierino allo yogurt e cioccolato
Semifreddo al caramello salato
Semifreddo al cioccolato, Top al caramello e sale di Maldon
Pancakes al cocco, lamponi, salsa al cioccolato
Mini cheesecake mascarpone e Fragoline di bosco
Mascarpone Glace al Caramello
Pancake all'Acero
Soufflé glacé con yogurt, crema di kaki e con cuore di mou
Parfait alle nocciole e cioccolato
Panna cotta con Top Fabbri al Cioccolato Fondente
Muffins con zucchero di canna e nocciole
Panna cotta Cupcakes all'amarena
Tortine di carote
Mandorgelo: gelato alla mandorla
Crepes con confettura di fragole con top all'amarena
Panna cotta all'anice stellato
Torta al caffè e zabaione
New York cheesecake alle fragole
Semifreddo ai wafer e marmellata
L’insalata di melone con gelo di vino bianco e frutti di bosco
Mini cake alle fragole
Torta allo yogurt e fragole
Torta ai pistacchi
Cheesecake pere, ricotta e cioccolato
Torta di Grano Saraceno al Cioccolato con Mirtilli Rossi
Marron glacè al cioccolato
Le crêpes dolci alle nocciole
Verrine di primavera
Cocotte di fragole tiepide all'aceto balsamico
Tutte le ricette

Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

Per le mezze sfere
200g di cioccolato fondente

Per il ripieno
Un caffè ristretto
Top Fabbri al Cioccolato Fondente q.b.
Glucosio q.b.
Dischi di pan di spagna

Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno

Procedimento​

Per gli ingredienti e il procedimento basevedi la ricetta della Bavarese al caffè.

Procedimento per le mezze sfere:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire le mezze sfere. Lasciare raffreddare.

Procedimento per il ripieno
Fare il caffé ristretto e aggiungere il Top al Cioccolato Fondente Fabbri e il glucosio, in modo da formare uno sciroppo. Inserire il tutto in piccole mezze sfere e mettere in congelatore a riposare.

 

Composizione del dolce

Mettere la bavarese nella mezza sfera grande e aggiungere a metà riempimento quella piccola congelata. Sformare la mezza sfera e finire con un ciuffetto di bavarese (con una sac-àpoche) e un chicco di caffè. L’apertura di questa mezza sfera sarà davvero una bella sorpresa: il liquido interno, scongelandosi, uscirà bagnando anche il pan di spagna.
 
 

P.iva 00281980375 | Fabbri Italia - via Emilia Ponente, 276 - 40126 Bologna | Crediti | Privacy