Tutte le ricette
Image

Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

Per le mezze sfere
200g di cioccolato fondente

Per il ripieno
Un caffè ristretto
Top Fabbri al Cioccolato Fondente q.b.
Glucosio q.b.
Dischi di pan di spagna

Procedimento​

Per gli ingredienti e il procedimento basevedi la ricetta della Bavarese al caffè.

Procedimento per le mezze sfere:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire le mezze sfere. Lasciare raffreddare.

Procedimento per il ripieno
Fare il caffé ristretto e aggiungere il Top al Cioccolato Fondente Fabbri e il glucosio, in modo da formare uno sciroppo. Inserire il tutto in piccole mezze sfere e mettere in congelatore a riposare.

 

Composizione del dolce

Mettere la bavarese nella mezza sfera grande e aggiungere a metà riempimento quella piccola congelata. Sformare la mezza sfera e finire con un ciuffetto di bavarese (con una sac-àpoche) e un chicco di caffè. L’apertura di questa mezza sfera sarà davvero una bella sorpresa: il liquido interno, scongelandosi, uscirà bagnando anche il pan di spagna.
 
Le altre ricette
Bavarese al cioccolato bianco
Bavarese ai frutti di bosco
Bavarese bicolore
Bavarese al caffè espresso
Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno
Cilindretto di Bavarese al caffè con praline croccanti
Bavarese al Cioccolato fondente
Budino al Caramello
Budino al Caffè
Budino di vaniglia panato al cocco su stecco con salsa di frutti di bosco
Budino di vaniglia al whisky
Cheesecake di yogurt con pere
Cheesecake cioccolato e banana
Cheesecake di yogurt con coulisse di fragole
Cheesecake con salsa di cachi
Cheesecake croccante al pistacchio
La crème brûlée "a freddo"
Mousse allo yogurt, biscotti e Amarena
Bicchierino di mousse alle fragole fresche
Rondelline di fragole con mousse allo yogurt
Millefoglie di cannolo siciliano con mousse di ricotta
Pannacotta con Amarena
Pannacotta Biscotti
Biscotti Aftereight
Cilindretto di panna cotta alle fragoline
Pannacotta alla Menta
Granola con il cioccolato
Semifreddo al cappuccino
Biscotti alle noci
Cheesecake al cioccolato bianco
Muffin al mascarpone con cuore di banana e cioccolato
French Toast allo sciroppo d'acero
Stelline di Natale all'acero
Babbi natale di fragole e mascarpone
Pancakes al Caramello
Pancakes al cioccolato con fragole e sciroppo d’acero
Pancakes allo Yogurt
Cioccolatini di panettone con sorpresa
Tiramisù al Pistacchio e Cocco
Cheesecake al Pistacchio e Cioccolato
Cioccolatini di panettone con sorpresa
Ciambella al farro con mandorle e sciroppo d'acero
Torta gelato alla panna e crema spalmabile alle nocciole
Crema al latte e caramello
Cheesecake alla Robiola e Cioccolato
Profiteroles Karamel
Gelato panna e cioccolato
Chiacchiere con cioccolato
Muffin alla cannella e sciroppo d’acero
Bounty home made
Semifreddo allo yogurt e amarene
Cannoli con crema pasticcera al pistacchio
Gelato fior di latte affogato al caramello
Cinnamon rolls alle mele e Top all’acero
Biscotti al cioccolato
Barretta Energetica
Pancakes alla ricotta
Gaufres
Ghirlanda di biscotti
Torta all'Acero
Pancakes Vegani al Latte di Mandorla
Arancine dolci di cous cous Gluten Free
“Tiramisù” speziato al caramello
Frolle al cioccolato con chantilly e pistacchi
Cookies caramello e arachidi
Torta magica al cioccolato
Dolce frolla con ripieno alle mandorle
Waffle aromatizzati al caramello e allo sciroppo d’acero
Praline all'Amarena con Kroccant
Mini cheesecake mascarpone e Fragoline di bosco
Pancakes al cocco, lamponi, salsa al cioccolato
Semifreddo al cioccolato, Top al caramello e sale di Maldon
Semifreddo al caramello salato
Bicchierino allo yogurt e cioccolato
Arancine di cous cous al cioccolato
Tiramisù variegato
Cheesecake al caramello
Mascarpone Glace al Caramello
Pancake all'Acero
Soufflé glacé con yogurt, crema di kaki e con cuore di mou
Parfait alle nocciole e cioccolato
Panna cotta con Top Fabbri al Cioccolato Fondente
Muffins con zucchero di canna e nocciole
Panna cotta Cupcakes all'amarena
Verrine di primavera
Le crêpes dolci alle nocciole
Marron glacè al cioccolato
Torta di Grano Saraceno al Cioccolato con Mirtilli Rossi
Cheesecake pere, ricotta e cioccolato
Torta ai pistacchi
Torta allo yogurt e fragole
Mini cake alle fragole
L’insalata di melone con gelo di vino bianco e frutti di bosco
Semifreddo ai wafer e marmellata
New York cheesecake alle fragole
Torta al caffè e zabaione
Panna cotta all'anice stellato
Crepes con confettura di fragole con top all'amarena
Mandorgelo: gelato alla mandorla
Tortine di carote
Cocotte di fragole tiepide all'aceto balsamico
Tutte le ricette

Mezza sfera di Bavarese al caffè con ripieno

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

Per le mezze sfere
200g di cioccolato fondente

Per il ripieno
Un caffè ristretto
Top Fabbri al Cioccolato Fondente q.b.
Glucosio q.b.
Dischi di pan di spagna

Image

Procedimento​

Per gli ingredienti e il procedimento basevedi la ricetta della Bavarese al caffè.

Procedimento per le mezze sfere:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire le mezze sfere. Lasciare raffreddare.

Procedimento per il ripieno
Fare il caffé ristretto e aggiungere il Top al Cioccolato Fondente Fabbri e il glucosio, in modo da formare uno sciroppo. Inserire il tutto in piccole mezze sfere e mettere in congelatore a riposare.

 

Composizione del dolce

Mettere la bavarese nella mezza sfera grande e aggiungere a metà riempimento quella piccola congelata. Sformare la mezza sfera e finire con un ciuffetto di bavarese (con una sac-àpoche) e un chicco di caffè. L’apertura di questa mezza sfera sarà davvero una bella sorpresa: il liquido interno, scongelandosi, uscirà bagnando anche il pan di spagna.
 
 

Fabbri 1905 s.p.a., Via Emilia Ponente, 276 - 40132 Bologna | C.F. e P.IVA IT 00281980375
Visita Casa Fabbri: www.fabbri1905.com | info@amarenafabbri.com
Leggi l'informativa sulla Privacy | Cookie