Ingredienti
- 150 g di mascarpone
- 60 ml di latte condensato*
- 100 ml di panna da montare
- q.b Top Fabbri Caramello
* Per la preparazione del latte condensato:
- 500 g di zucchero a velo
- 375 ml di latte intero
- 45 g di burro
- qualche goccia di vaniglia
Procedimento
Montare la panna a neve ben ferma. Mescolare il mascarpone con il latte condensato e unire la panna montata, molto delicatamente per non smontarla. Inserire la crema all’interno di una sac à poche con la punta a stella e mettere in bicchierini monoporzioni, in modo da servirla meglio. Aggiungere il caramello.
Per preparare il latte condensato in casa
Mettere in un pentolino tutti gli ingredienti e far cuocere a fiamma bassa, mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno. Una volta che il burro sarà sciolto cuocere fino a ottenere la giusta consistenza del latte.