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Budino di vaniglia al whisky

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

Per il budino:

450 ml di latte intero
1 cucchiaio di zucchero
1 bacca di vaniglia
50 g di crema di whisky
45 g di Gelatina in Polvere Fabbri

Per la cialda al cioccolato:
200 g di farina
50 g di cacao
200 g di zucchero
125 g di burro
2 uova
250 ml di acqua calda
Top Fabbri al Cioccolato q.b.

Procedimento​

Per il budino.  Incidere la vaniglia con un coltello, sԁlare i semi e unirli allo zucchero stroԁnandoli bene in modo che se ne sprigioni l'aroma. Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero e la vaniglia. Unire la Gelatina in Polvere e fare sciogliere bene e la crema di whisky. Mettere nello stampo o nelle formine e lasciare raffreddare.

Per le cialde. Sciogliere il burro e sbatterlo con lo zucchero, le uova e l'acqua tiepida. Aggiungere la farina e il cacao setacciati mescolando continuamente. Versare il composto nell'apposita piastra e creare le cialde.

Composizione del dolce

Per comporre il piatto, mettere alla base la cialda della forma desiderata, adagiare sopra il budino e finire con qualche riga di Top al Cioccolato. Decorare con alcuni biscottini di cialda precedentemente realizzati.

 
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Budino di vaniglia al whisky

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Ingredienti per 6 persone

Per il budino:

450 ml di latte intero
1 cucchiaio di zucchero
1 bacca di vaniglia
50 g di crema di whisky
45 g di Gelatina in Polvere Fabbri

Per la cialda al cioccolato:
200 g di farina
50 g di cacao
200 g di zucchero
125 g di burro
2 uova
250 ml di acqua calda
Top Fabbri al Cioccolato q.b.

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Procedimento​

Per il budino.  Incidere la vaniglia con un coltello, sԁlare i semi e unirli allo zucchero stroԁnandoli bene in modo che se ne sprigioni l'aroma. Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero e la vaniglia. Unire la Gelatina in Polvere e fare sciogliere bene e la crema di whisky. Mettere nello stampo o nelle formine e lasciare raffreddare.

Per le cialde. Sciogliere il burro e sbatterlo con lo zucchero, le uova e l'acqua tiepida. Aggiungere la farina e il cacao setacciati mescolando continuamente. Versare il composto nell'apposita piastra e creare le cialde.

Composizione del dolce

Per comporre il piatto, mettere alla base la cialda della forma desiderata, adagiare sopra il budino e finire con qualche riga di Top al Cioccolato. Decorare con alcuni biscottini di cialda precedentemente realizzati.

 

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