Pulire 150 g di fragole e frullarle. Montare la panna con lo zucchero e la Gelatina in Polvere e incorporare le fragole frullate (se in casa avete lo Sciroppo Fabbri alla Fragola, è consigliato aggiungerne un cucchiaio alla preparazione per un gusto più deciso).
Per la base. Mettere le fragole a macerare per 1 ora con lo zucchero. Tritare i biscotti metterli alla base dei bicchierini insieme alle fragole macerate. Mettere la mousse nella sac-à-poche e riempire i bicchierini. Lasciare in frigo a riposare.Montare la panna con lo zucchero e la Gelatina in Polvere, incorporare lo yogurt delicatamente. Lasciare riposare in frigo.

Composizione del dolce 

Rifinire con una fettina di fragola e una spolverata di briciole di biscotti neri.