Mandorgelo: gelato alla mandorla

Ingredienti per circa 650/700 g di gelato:

300 g di latte
200 ml di panna
50 g di zucchero
100 g di pasta di mandorle
essenza di mandorle
100 g di croccante

per decorare:

Top Fabbri all’Amaretto
mandorle a lamelle

Procedimento

Sciogliere la pasta di mandorle nel latte caldo, aggiungere lo zucchero, l’essenza di mandorle e la panna. Far raffreddare e versare nella gelatiera, attivandola e attendendo che il composto si solidifichi. Quando il gelato sarà quasi pronto versare nella gelatiera il croccante sbriciolato. Servire il gelato decorando con Top Fabbri all’Amaretto e una spolverata di mandorle a lamelle.

Gelatina in Polvere Preparato lievitante vegano Topping ai Frutti di Bosco Topping al Caramello Topping al Cioccolato Topping al Cioccolato Fondente Topping al Kroccant Topping al Pistacchio Topping alla Fragolina di Bosco Topping all'Acero Topping all'Aceto Balsamico Topping all'Amarena Topping all'Amaretto Topping allo Zabaione