Ingredienti:
- 290 g farina
- 115 g burro morbido,
- 100 g zucchero
- uova, 1 intero e 1 tuorlo
- 230 g Top Fabbri all'Acero
- 115 g acqua calda
- 2/3 g zenzero in polvere, mezzo cucchiaino
- 10 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
- 2 g sale
Per la ghiaccia allo sciroppo d'acero:
- 180 g zucchero a velo
- 30 g burro morbido
- 60 g Top all'acero Fabbri
- 50 ml latte
Per decorare:
- 100 g noci o nocciole tostate e tritate
Procedimento
In una ciotola miscelare la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zenzero.
In un altro recipiente battere il burro con le fruste per 30 secondi. Unire lo zucchero e montare per qualche minuto. Aggiungere anche le uova e lo sciroppo d'acero. Montare ancora un minuto.
Diminuire la velocità delle fruste al minimo e alternando aggiungere le farine e l'acqua calda.
Versare in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180 °C per 45 minuti circa. Fare la prova con uno stecco o uno spaghetto, dovrà uscire asciutto.
Far raffreddare 10 minuti e capovolgere su un vassoio. Far raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare la ghiaccia. Montare il burro per qualche minuto, unire il latte e lo sciroppo. Aggiungere lo zucchero poco alla volta e miscelare fino a ottenere un composto cremoso.
Versare la ghiaccia sulla torta fredda e cospargere con noci o noccioline tritate.