Preparato lievitante vegano
Torta Margherita

Torta Margherita

by Fabbri

Ingredienti

(stampo 22cm Ø)

Acqua 220 g
Preparato Lievitante Fabbri 35 g
Olio di semi 100 g
Zucchero 150 g
Farina 00 100 g
Amido di frumento 130 g
Scorza di Limone
o arancia ½ agrume

Procedimento

Unisci l’acqua al Preparato Lievitante Vegano Fabbri, mescola e lascia riposare per qualche minuto in attesa che la miscela schiumi.

Monta a neve a velocità alta. A composto montato, riduci al minimo la velocità della frusta e aggiungi olio a filo, zucchero poco per volta e altri liquidi (es: succo di agrumi, aromi liquidi di vaniglia), quindi fai amalgamare.

Setaccia insieme le polveri, incorporandole delicatamente a mano al montato, con ampi movimenti circolari e dal basso verso l’alto, rompendo eventuali grumi. Aggiungi eventuali solidi (es: gocce di cioccolato, cocco tritato, frutta in pezzi), amalgamando come per le polveri.

Versa l’impasto in un stampo precedentemente reso antiaderente.

Cottura

Cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 40 minuti. Trascorsi 30-35 minuti puoi controllarne la cottura eseguendo la prova dello stecchino. Buca la superficie del dolce con uno stuzzicadenti, se questo ne emerge pulito e asciutto per tutta la sua lunghezza, la torta è pronta. 

Suggerimenti

Se preferisci puoi aggiungere l’aroma della vaniglia alla torta utilizzando il Preparato alla Vaniglia Fabbri, l’essenza naturale liquida o il contenuto di una bacca fresca, che va raschiato e amalgamato con lo zucchero per aumentare il sapore conferito.

Guarnisci a piacere con una spolverata di zucchero a velo.

Una volta cotta e fatta raffreddare, potresti tagliare la torta in modo da ottenerne due strati sovrapposti e farcirne a piacere l’interno con creme, cioccolato fondente fuso o marmellate

Preparato lievitante vegano

Torta Margherita

by Fabbri

Ingredienti

(stampo 22cm Ø)

Acqua 220 g
Preparato Lievitante Fabbri 35 g
Olio di semi 100 g
Zucchero 150 g
Farina 00 100 g
Amido di frumento 130 g
Scorza di Limone
o arancia ½ agrume

Torta Margherita

Procedimento

Unisci l’acqua al Preparato Lievitante Vegano Fabbri, mescola e lascia riposare per qualche minuto in attesa che la miscela schiumi.

Monta a neve a velocità alta. A composto montato, riduci al minimo la velocità della frusta e aggiungi olio a filo, zucchero poco per volta e altri liquidi (es: succo di agrumi, aromi liquidi di vaniglia), quindi fai amalgamare.

Setaccia insieme le polveri, incorporandole delicatamente a mano al montato, con ampi movimenti circolari e dal basso verso l’alto, rompendo eventuali grumi. Aggiungi eventuali solidi (es: gocce di cioccolato, cocco tritato, frutta in pezzi), amalgamando come per le polveri.

Versa l’impasto in un stampo precedentemente reso antiaderente.

Cottura

Cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 40 minuti. Trascorsi 30-35 minuti puoi controllarne la cottura eseguendo la prova dello stecchino. Buca la superficie del dolce con uno stuzzicadenti, se questo ne emerge pulito e asciutto per tutta la sua lunghezza, la torta è pronta. 

Suggerimenti

Se preferisci puoi aggiungere l’aroma della vaniglia alla torta utilizzando il Preparato alla Vaniglia Fabbri, l’essenza naturale liquida o il contenuto di una bacca fresca, che va raschiato e amalgamato con lo zucchero per aumentare il sapore conferito.

Guarnisci a piacere con una spolverata di zucchero a velo.

Una volta cotta e fatta raffreddare, potresti tagliare la torta in modo da ottenerne due strati sovrapposti e farcirne a piacere l’interno con creme, cioccolato fondente fuso o marmellate

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