Innovazioni per i dolci in casa
By Fabbri
250 g di formaggio spalmabile 80 g di zucchero 500 g di yogurt alla vaniglia 250 ml di panna fresca 45 g di Gelatina in Polvere Fabbri Pere q.b. Fresca Frutta Gelée Fabbri (normale o spray)
Per la base: 400 g di biscotti leggeri e zuccherati 150 g di burro 4 cucchiai di Top Fabbri al Cioccolato Croccante di mandorla pestato q.b.
Per la base. Sbriciolare i biscotti e metterli con il burro fuso e il Top al Cioccolato nella base della teglia o degli stampini, pressare e lasciare riposare in frigo. Per la crema. Scaldare leggermente metà dello yogurt e amalgamare alla Gelatina in Polvere, quindi unire l'altra metà dello yogurt. Montare il formaggio spalmabile con lo zucchero e aggiungere la panna semimontata mescolando. Unire il composto allo yogurt e mescolare bene, infine mettere la crema ottenuta sopra lo strato di biscotti e lasciare rassodare in frigo. Tagliare le pere a fette, posizionarle sopra la cheesecake e ricoprire con Fresca Frutta Gelée per creare uno strato sottile di gelatina, che oltre a decorare impedirà l’imbrunimento della frutta.
Decorare a piacere con pere fresche e biscotti.
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