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Panna cotta all'anice stellato

Panna cotta all'anice stellato

Ingredienti

  • 400 ml di panna fresca
  • 40 g di zucchero di canna
  • 1 g di agar agar
  • 1 stella di anice stellato
  • Top Fabbri al Caramello 

Procedimento

In un pentolino mettere 100 g di panna, lo zucchero e l'anice: scaldare senza far bollire e lasciare l'anice in infusione. Se occorre scaldare altre volte e far raffreddare fino ad ottenere l'intensità di anice desiderata. Quando sarà diventato freddo per l'ultima volta aggiungere l'agar agar e girare bene, togliere la stella di anice stellato e aggiungere la panna restante. Portare a bollore piano piano il composto per 2 minuti, spegnere e versare negli stampini. 

 

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Panna cotta all'anice stellato

Ingredienti

  • 400 ml di panna fresca
  • 40 g di zucchero di canna
  • 1 g di agar agar
  • 1 stella di anice stellato
  • Top Fabbri al Caramello 
Panna cotta all'anice stellato

Procedimento

In un pentolino mettere 100 g di panna, lo zucchero e l'anice: scaldare senza far bollire e lasciare l'anice in infusione. Se occorre scaldare altre volte e far raffreddare fino ad ottenere l'intensità di anice desiderata. Quando sarà diventato freddo per l'ultima volta aggiungere l'agar agar e girare bene, togliere la stella di anice stellato e aggiungere la panna restante. Portare a bollore piano piano il composto per 2 minuti, spegnere e versare negli stampini. 

 

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