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Pancakes al cioccolato con fragole e sciroppo d’acero

Pancakes al cioccolato con fragole e sciroppo d’acero

Ingredienti

  • 70 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 25 g di burro
  • un pizzico di sale 
  • 2 uova 
  • 200 ml di latte 
  • 6 g di lievito per dolci 
  • 15 g di zucchero
  • Top Fabbri Acero

Procedimento

Dividere i tuorli dagli albumi, montare quest’ultimi insieme al pizzico di sale e allo zucchero ( a neve non troppo ferma), unire ai tuorli il latte, il burro fuso, la farina e il lievito precedentemente setacciati, il cioccolato in polvere; incorporare l’albume montato, dal basso verso l’alto, a questo punto scaldare sul fuoco una padellina antiaderente spennellandola con del burro, con l’aiuto di un mestolino versare il composto al centro della padella, quando il pancakes è dorato è pronto. Versare sopra i pancakes il top all'acero.

 

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Pancakes al cioccolato con fragole e sciroppo d’acero

Ingredienti

  • 70 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 25 g di burro
  • un pizzico di sale 
  • 2 uova 
  • 200 ml di latte 
  • 6 g di lievito per dolci 
  • 15 g di zucchero
  • Top Fabbri Acero
Pancakes al cioccolato con fragole e sciroppo d’acero

Procedimento

Dividere i tuorli dagli albumi, montare quest’ultimi insieme al pizzico di sale e allo zucchero ( a neve non troppo ferma), unire ai tuorli il latte, il burro fuso, la farina e il lievito precedentemente setacciati, il cioccolato in polvere; incorporare l’albume montato, dal basso verso l’alto, a questo punto scaldare sul fuoco una padellina antiaderente spennellandola con del burro, con l’aiuto di un mestolino versare il composto al centro della padella, quando il pancakes è dorato è pronto. Versare sopra i pancakes il top all'acero.

 

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