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Cheesecake di yogurt con pere

Cheesecake di yogurt con pere

By Fabbri

Ingredienti per 8 persone

250 g di formaggio spalmabile
80 g di zucchero
500 g di yogurt alla vaniglia
250 ml di panna fresca
45 g di Gelatina in Polvere Fabbri
Pere q.b.
Fresca Frutta Gelée Fabbri (normale o spray)
 

Per la base:
400 g di biscotti leggeri e zuccherati
150 g di burro
4 cucchiai di Top Fabbri al Cioccolato
Croccante di mandorla pestato q.b.

Procedimento​

Per la base. Sbriciolare i biscotti e metterli con il burro fuso e il Top al Cioccolato nella base della teglia o degli stampini, pressare e lasciare riposare in frigo.
Per la crema. Scaldare leggermente metà dello yogurt e amalgamare alla Gelatina in Polvere, quindi unire l'altra metà dello yogurt. Montare il formaggio spalmabile con lo zucchero e aggiungere la panna semimontata mescolando. Unire il composto allo yogurt e mescolare bene, infine mettere la crema ottenuta sopra lo strato di biscotti e lasciare
rassodare in frigo. Tagliare le pere a fette, posizionarle sopra la cheesecake e ricoprire con Fresca Frutta Gelée per creare uno strato sottile di gelatina, che oltre a decorare impedirà l’imbrunimento della frutta.

Composizione del dolce

Decorare a piacere con pere fresche e biscotti.

 
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Cheesecake di yogurt con pere

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Ingredienti per 8 persone

250 g di formaggio spalmabile
80 g di zucchero
500 g di yogurt alla vaniglia
250 ml di panna fresca
45 g di Gelatina in Polvere Fabbri
Pere q.b.
Fresca Frutta Gelée Fabbri (normale o spray)
 

Per la base:
400 g di biscotti leggeri e zuccherati
150 g di burro
4 cucchiai di Top Fabbri al Cioccolato
Croccante di mandorla pestato q.b.

Cheesecake di yogurt con pere

Procedimento​

Per la base. Sbriciolare i biscotti e metterli con il burro fuso e il Top al Cioccolato nella base della teglia o degli stampini, pressare e lasciare riposare in frigo.
Per la crema. Scaldare leggermente metà dello yogurt e amalgamare alla Gelatina in Polvere, quindi unire l'altra metà dello yogurt. Montare il formaggio spalmabile con lo zucchero e aggiungere la panna semimontata mescolando. Unire il composto allo yogurt e mescolare bene, infine mettere la crema ottenuta sopra lo strato di biscotti e lasciare
rassodare in frigo. Tagliare le pere a fette, posizionarle sopra la cheesecake e ricoprire con Fresca Frutta Gelée per creare uno strato sottile di gelatina, che oltre a decorare impedirà l’imbrunimento della frutta.

Composizione del dolce

Decorare a piacere con pere fresche e biscotti.

 

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