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Cannoli con crema pasticcera al pistacchio

Cannoli con crema pasticcera al pistacchio

Ingredienti:

Per i cannoli:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • q.b. latte
  • q.b. zucchero di canna

Per la crema:

  • 500 ml di latte
  • 130 g di zucchero semolato
  • 60 g di amido di mais 
  • 3 tuorli 
  • Top Fabbri al pistacchio

Procedimento

Tagliare le strisce di pasta sfoglia di circa 1 cm e 1/2. Arrotolare le strisce sulle forme per cannoli, spennellare con del latte, spolverizzare con dello zucchero di canna e infornare a 180° per circa 10-15'. Tenere d'occhio il colore dei cannoli: appena diventano ambrati: sono pronti. Nel frattempo preparare la crema al pistacchio. Mettere a scaldare il latte e contemporaneamente sbattere bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere l'amido. Unire il latte e riportare sul fuoco. Continuare a mescolare a fuoco medio, in pochi minuti comincerà ad addensare. Aggiungere poi la crema di pistacchio: un cucchiaio abbondante, ma dipende dai gusti. Far raffreddare e poi farcire i cannoli con la crema, a piacere decorare con qualche pistacchio tritato grossolanamente.

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Cannoli con crema pasticcera al pistacchio

Ingredienti:

Per i cannoli:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • q.b. latte
  • q.b. zucchero di canna

Per la crema:

  • 500 ml di latte
  • 130 g di zucchero semolato
  • 60 g di amido di mais 
  • 3 tuorli 
  • Top Fabbri al pistacchio
Cannoli con crema pasticcera al pistacchio

Procedimento

Tagliare le strisce di pasta sfoglia di circa 1 cm e 1/2. Arrotolare le strisce sulle forme per cannoli, spennellare con del latte, spolverizzare con dello zucchero di canna e infornare a 180° per circa 10-15'. Tenere d'occhio il colore dei cannoli: appena diventano ambrati: sono pronti. Nel frattempo preparare la crema al pistacchio. Mettere a scaldare il latte e contemporaneamente sbattere bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere l'amido. Unire il latte e riportare sul fuoco. Continuare a mescolare a fuoco medio, in pochi minuti comincerà ad addensare. Aggiungere poi la crema di pistacchio: un cucchiaio abbondante, ma dipende dai gusti. Far raffreddare e poi farcire i cannoli con la crema, a piacere decorare con qualche pistacchio tritato grossolanamente.

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