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Budino al Caffè

Budino al Caffè

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

350 ml di latte intero
110 ml di panna
45 g di Gelatina in Polvere Fabbri
3 tuorli
40 g di zucchero
3 cucchiai di caffè solubile dal gusto intenso

Procedimento​

Mescolare la Gelatina in Polvere con il latte bollente (tolto dal fuoco), montare lo zucchero con i tuorli, quindi unire i due composti ottenuti e il caffè solubile; lasciare intiepidire e aggiungere la panna liquida mescolando. Mettere nello stampo o nelle formine e lasciare raffreddare.

 

Composizione del dolce

Decorare con qualche chicco di caffé tostato oppure con Kroccant Fabbri, la salsa dolce al cioccolato che a contatto con il freddo indurisce.

 
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Budino al Caffè

By Fabbri

Ingredienti per 6 persone

350 ml di latte intero
110 ml di panna
45 g di Gelatina in Polvere Fabbri
3 tuorli
40 g di zucchero
3 cucchiai di caffè solubile dal gusto intenso

Budino al Caffè

Procedimento​

Mescolare la Gelatina in Polvere con il latte bollente (tolto dal fuoco), montare lo zucchero con i tuorli, quindi unire i due composti ottenuti e il caffè solubile; lasciare intiepidire e aggiungere la panna liquida mescolando. Mettere nello stampo o nelle formine e lasciare raffreddare.

 

Composizione del dolce

Decorare con qualche chicco di caffé tostato oppure con Kroccant Fabbri, la salsa dolce al cioccolato che a contatto con il freddo indurisce.

 

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